Глава 209. Первые шаги (часть 3)

— Наконец-то, я получил 6 уровень.

На лице Мин Джуна появилась легкая улыбка. Это был важный момент для него. Не только потому, что он просто повысил уровень, нет. Для него было важно то, что он повысил свой уровень вскоре после присоединения к Острову Розы.

Конечно, во время Великого шефа он довольно быстро поднялся на уровень. Но это было почти неизбежно. В конце концов, он соревновался с несколькими поварами, которые были лучше его. Там его бы выгнали, как только он сделает что-то не так. Когда готовишь блюда пот таким давление, неизбежно вырастешь в мастерстве.

— Хорошо, что я заранее знал немного больше об этих темах.


В шоу темы менялись несколько раз. Но все же на ранних стадиях его знания из будущего немало помогли ему.

— Кто-же знал что мне выпадет такой шанс.

Если бы у него был большой опыт работы с ресторанами, он смог бы достаточно хорошо предсказать тенденции в сфере питания в будущем. Но раньше он работал только в одном ресторане, и на самом деле он изучал только различные рецепты или кулинарные культуры по всему миру. Было бы глупо пытаться предсказать тенденции в области пищевых продуктов только с помощью этого.

— К тому же, пытаться быть в курсе тенденций здесь было бы просто глупо.

— Вы что-то сказали?

— Ой, извини. Я разговаривал сам с собой.

Майя очень нервничала когда только что услышала речь Мин Джуна. Мин Джун виновато улыбнулся ей и покачал головой. «Остров Розы» был рестораном, который не следовал тенденциям. Было похоже на то, что ресторан сам задавал тренд.

«Остров Розы» был… Как анаконда. В большинстве случаев он медленно и тщательно выяснял, чего хочет покупатель, но… Иногда он просто подавлял предпочтения клиентов грубой силой. Для Острова Розы эта грубая сила была совершенством.

Иногда случалось так, что блюдо получило 7 баллов от системы, но Рэйчел просто подняла оценку одними словами. У Мин Джуна такое тоже случалось несколько раз во время соревнований, но только тогда, когда он входил в определенное состояние. Но Рэйчел могла добиться этого в любое время и в любом месте.

— Она видит то, чего не видим мы.

Мин Джун хотел это увидеть то, что видит она. Он хотел это почувствовать. Он хотел уметь также. Прямо сейчас он просто делал свою работу, как если бы был продолжением руки Рэйчел. Но когда-нибудь он хотел стать ее мозгом. Он хотел познать чувство способности относиться к бесчисленным поварам как к продолжению самого себя. Это была мечта Мин Джуна. Он хотел создать собственное идеальное блюдо.

Это сделало Мин Джуна голодным. Это желание становилось все хуже и хуже, чем больше он его отталкивал. Но прямо сейчас ему пришлось отодвинуть это желание еще дальше. Во время работы ему приходилось отказываться от своих желаний. Это была кухня Рэйчел, а он ее рука. Он не мог испачкать посуду Рэйчел такой глупостью, как его желания. Он не мог скормить такое своим клиентам.

Мин Джун не был дураком. Он очень хорошо знал, что о нем говорят другие повара и гурманы. Наследник легендарной Рэйчел Роуз. Человек, который может руководить не только главным рестораном, но и всеми остальными филиалами…

Человек, с которым, возможно, стоит подружиться в будущем. Он довольно много слышал об этом от окружающих его людей.

Но такие слова только нервировали Мин Джуна. Он не хотел думать ни о чем другом, кроме разложенной перед ним еды. Он не хотел отвечать на доброту Рэйчел глупой жадностью. Некоторые люди назвали бы Мин Джуна глупым из-за таких мыслей, но Мин Джуну нравилась эта сторона себя.

И это отношение Мин Джуна к себе было очень заметно. По крайней мере для Рэйчел. В конце концов, Мин Джун выкладывался по полной, несмотря на все те слухи о себе. Это заставило Рэйчел гордиться им еще больше.

— Наследник, да…

Она хотела продолжать обдумывать это слово, но не могла. Рэйчел повысила голос.

— Хавьер! Ягненок скоро переварится. Вынь его!

————

— Черт, как нам после этого ходить в другие рестораны?»

— Да, вкус слишком хорош.

Джозеф ухмыльнулся, откусив кусок пасты, стоявшей перед ним. Это были спагетти, поданные с пюре из луциана и бульона. На вкус это было намного мощнее, чем версия, которую Андерсон показал на соревнованиях. Почти слишком хорошо, даже если принять во внимание Рэйчел.

— Пюре… очень нежное. Луциан также не подавляет вкус. Я не совсем уверен, следует ли мне хвалить шеф-повара Рэйчел за ее руководство или умение повара Андерсона…

— Неужели так сложно управлять кухней?

— Если честно, шеф-повар, который действительно может следить за потоком кухни, очень редкий экземпляр. В конце концов, шеф-повар один, а на кухне десяток разных людей.

В голосе Джозефа можно было легко уловить намек на восхищение. Сера была очень удивлена этому. Джозеф был уважаемым поваром в кулинарной индустрии.И человек с таким положением выражал немало восхищения Рэйчел.

Сера откусила еще раз, пытаясь на этот раз сосредоточиться на вкусе. Было ли это благодаря тому, как это описал Джозеф? Однако блюдо было намного вкуснее, чем в прошлый раз. Когда она жевала, она чувствовала крошечный кусочек сырых макарон в середине лапши.

«Идеальное аль денте» был горячей темой для многих, но большинство согласилось с тем, что это очень субъективная вещь.

Но это спагетти вообще не было субъективным. Трудно было представить себе более идеально приготовленную пасту, чем эта. Сера улыбнулась. Не фальшивая для телевидения, а настоящая радостная улыбка.

— У него замечательный вкус. Возможно эта паста даже лучше чем в Италии.

— Человек, отвечающий за макароны, должен быть очень талантливым. Кроме того, «Остров Розы» получает только лучшие ингредиенты от самых известных поставщиков продуктов. Хотя, было бы правильнее сказать, что молодые бизнесмены, работавшие с Островом Розы, за эти годы стали невероятно известными.

— Таким образом,»Остров Розы» был не единственным рестораном, который пережил рост.

— Большинство ресторанов растут именно так. Хотя, конечно, нужно выбирать хороших людей, чтобы расти вместе с ними.

— Рэйчел действительно повезло, да. Кстати, Джозеф, как ты думаешь, ты выбрал хороших людей для работы?

— Думаю да. Некоторые из их предшественников сдались на середине, желая стать кем-то другим. Стать хорошим поваром не легко.

Сказав это, Джозеф опустошил свою тарелку. Текстура макарон была просто неотразимой.

— Мне было интересно, улучшился ли шеф-повар Андерсон или шеф-повар Рэйчел настолько хороша в управлении кухней, но я полагаю, это не имеет большого значения, С такой то хорошей едой.

— Есть причина, по которой всех шеф-поваров Острова Розы называют монстрами.

— Повара в моем ресторане тоже особенные.

— Не настолько, как здесь .

— Все еще тыкаешь меня туда, где действительно больно, да.

Джереми глупо ухмыльнулся горькому лицу Джозефа. Сера разочарованно вздохнула.

— Мне немного грустно, что мне еще идти на съемки. Я хочу найти время, чтобы насладиться едой.

— Как знаменитость, ты не должна так говорить. Ты должна получать удовольствие от описания вкуса еды, которую ешь.

Сера смутилась из-за слов Джереми. Официанты принесли щербет. Комбинация мята + лайм довольно хорошо убрала вкус еды, которую они съели. Они должны были очистить язык. Сера повернулась к Джозефу.

— Я думаю, что это идея Мин Джуна. Как вы думаете?

— Удивительно. Некоторое время назад Мин Джун выглядел очень нервным из-за десертов. Конечно, на десерт это не повлияло. Практически невероятно хорош для чистки языка.

— Похоже, Андерсон и Мин Джун немного выросли.

— Есть причина, по которой так много поваров хотят здесь работать. В таком месте они переживают колоссальный рост.

Пока готовилось основное блюдо, из зала раздались бурные аплодисменты. Рэйчел вышла из кухни, чтобы заговорить.

— Спасибо, что поверили в человека, который уже десять лет как мертв. Надеюсь, вам нравится еда, которую вам сегодня подают. Я изо всех сил старалась оправдать ваши ожидания, которые только росли.

Еще одни аплодисменты. Некоторые даже свистели. Лиза, которая смотрела на Рэйчел со спины, казалось, хотела плакать. Это было то место, которого ее отец ждал более десяти лет. Она была счастлива, что смогла оказаться здесь вместо Джека, но… Ей также было очень грустно за своего отца.

— Лиза, ты плачешь?

— Нет.

— Но…

Другой пекарь остановил его прежде, чем другой успел что-то сказать. Лиза тихо посмотрела на Рэйчел. Теперь шеф-повар приветствовал каждого клиента индивидуально. И конечно она поприветствовала всех в комнате.

— Давно не виделись, шеф-повар Рэйчел.

— Ах, Сера. Я не видел вас с голодного путешествия. Как вам наша еда?

— Потрясающе! Я никогда не смогу забыть вкус этой еды!

— Спасибо за комплимент. Что тебе понравилось больше всего?

— Я еще не пробовала десерт, но…

Сера остановилась, чтобы посмотреть на двух других за столом. Они оба воскликнули в унисон.

— Картофельный суп!

Рэйчел удивленно приподняла брови.

— Похоже, что это действительно самое популярное блюдо. Так думали и другие мои ученики, и клиенты тоже.

— Это действительно было прекрасно. Картофельный суп был хорош, но не высший класс. Но пена с беконом все изменила. Никогда бы не подумал, что вся пена может быть такойвкусной.

— Это было сочетание очарования молекулярной кухни и традиционных методов. Я думаю, что это лучшая форма современной кулинарии, которую можно создать.

Рэйчел повернулась к Джереми.

— Это было очень вкусно. Мне действительно нечего добавить.

Рэйчел слегка улыбнулась. Сера подошла, чтобы задать вопрос.

— Что сказал Мин Джун? Я помню, у него была привычка ставить оценки еде?

— Ах… эта старая привычка.

Рэйчел ухмыльнулась.

— Очевидно, десять баллов.